2月28日は、ビスケットの日だそうです。

1855年2月28日、軍隊の携帯食料としてパンの作り方を長崎で学んでいた水戸藩の蘭学医が、同じ水戸藩の人にあてて「パン・ビスコイト製法書」を手紙で送り

これが、日本で初めてビスケットの作り方が書かれた文書になったことを記念して、全国ビスケット協会によって1980年（昭和55年）に記念日として制定したとのこと。

パンを乾燥させて、もう一度焼いたものがビスケットの始まりとされています。

古代ヨーロッパでは、航海や遠征のための食料として、日持ちのよい2度焼かれたパンを持参していたそうです。

お菓子としてのビスケットが本格的に作られるようになったのは16世紀後半のことで、ヨーロッパの宮廷で食べられるようになったとのこと。

イギリスのエリザベス女王や、フランス王妃マリーアントワネットが宮廷に焼き窯を作ってビスケットを製造していたというお話が残っています。

今回も、へぇ〜そうなのかぁ、と思ってくれたら幸いです。